10 najboljših zdravstvenih koristi kvinoje

Kvinoja običajno velja za polnozrnata (podobna rjavemu rižu in ječmenu), vendar je pravzaprav seme.

Čeprav je seme, še vedno pripravite, kuhate in jeste kvinojo na enak način kot druga zrna.



Kvinoja izvira iz andskih regij Perua, Bolivije, Kolumbije, Čila in Ekvadorja. Udomačena je bila za prehrano ljudi pred približno 3000–4000 leti.



Kvinoja se izgovarja 'keen-wah', ne 'kwin-oh-ah.'

Kvinoja je super hrana iz več razlogov, kar boste izvedeli v tem članku. Tu je nekaj glavnih zdravstvenih koristi kvinoje.



Največje zdravstvene koristi kvinoje

1. Kvinoja vsebuje veliko železa

Kvinoja je polna železa. Vsebuje 1,4 miligrama železa na 100 gramov. Železo je bistven element pri proizvodnji krvi.

Približno 70% železa v telesu najdemo v hemoglobinu (rdečih krvnih celicah) in mioglobinu (mišičnih celicah). Hemoglobin je tisto, kar v naši krvi prenaša kisik iz pljuč do tkiv.

Mioglobin se uporablja za shranjevanje, transport in sproščanje kisika v telesu. Tudi železo pomaga pretvoriti krvni sladkor v energijo. Pomanjkanje železa v prehrani lahko privede do pomanjkanja železa, kar je glavni vzrok za slabokrvnost.



Ženske so zaradi svojih menstrualnih ciklov večje tveganje za pomanjkanje železa kot moški. Simptomi pomanjkanja železa vključujejo pomanjkanje energije, utrujenost, glavobole, bledo kožo in drugo.

Kvinoja je odlična hrana za uživanje, da boste v svoji prehrani dobili dovolj železa.

2. Kvinoja je visoko v manganu

Mangan je mineral v sledovih, ki je v telesu prisoten v majhnih količinah. Samo 3/4 skodelice kuhane kvinoje ima 1,17 miligrama mangana, kar je 59% dnevno priporočene vrednosti.



Moški odraslih bi morali stremeti 2,3 miligrama mangana na dan, medtem ko odrasle ženske potrebujejo nekoliko manj (1,8 miligrama mangana na dan).

Mangan je vitalni mineral, saj telesu pomaga tvoriti vezno tkivo, kosti in spolne hormone. Koristi tudi pri presnovi maščob in ogljikovih hidratov.



Mangan tudi telesu pomaga, da absorbira kalcij in uravnava krvni sladkor. Končno je mangan potreben za normalno delovanje možganov in živcev.

3. Kvinoja vsebuje veliko beljakovin

Kvinoja je popolna hrana za vegetarijance in vegane, saj je polna beljakovin. 1 skodelica kuhane kvinoje vsebuje 8,14 gramov beljakovin.

Kvinoja velja za popolno beljakovino, ker vsebuje vseh devet esencialnih aminokislin.

Te esencialne aminokisline telo ne more izdelati, zato jih morate zaužiti s hrano. Beljakovine so gradniki življenja.

4. Kvinoja vsebuje veliko magnezija

Brez magnezija naše telo ne bi moglo proizvajati energije. Naše mišice bi bile stalno skrčene in naša telesa ne bi mogla prilagoditi ravni holesterola, ki se proizvaja in sprosti v naš krvni obtok.

Magnezij je drugi najpogostejši element v človeških celicah in v teh celicah opravlja na stotine funkcij.

Magnezij pomaga tudi pri oblikovanju zdravih kosti in zob. Kvinoja je polna, 100 gramov kuhane kvinoje vsebuje 64 miligramov magnezija. To je 16% priporočene dnevne vrednosti.

5. Kvinoja je bogata z vlakninami

Vlakna so nujna za dobro prebavo in redno gibanje črevesja. Kvinoja je polna; 1 skodelica kuhane kvinoje ima 5 gramov vlaknin.

Več vlaknin pojemo, bolje je. Vlaknine pomagajo hitro premikati vse skozi naše črevesje in črevesje ter preprečujejo zaprtje.

Večina Američanov dejansko primanjkuje vlaknin. Pomembno je zaužiti dovolj vlaknin, saj preprečuje tudi srčne bolezni z znižanjem visokega krvnega tlaka.

Prehrana, ki vsebuje veliko vlaknin, pomaga tudi pri hujšanju, saj vas hrana z veliko vlaknin ohranja dlje časa.

6. Kvinoja vsebuje veliko fosforja

Kvinoja je polna fosforja; samo ena skodelica kuhane kvinoje vsebuje 28% priporočene dnevne vrednosti.

Fosfor je esencialni mineral, ki se večinoma uporablja za rast in obnovo celic in tkiv v telesu.

Vsaka posamezna celica v našem telesu vsebuje fosfor, največ fosforja v telesu (85%) pa najdemo v kosteh in zobeh.

Tam fosfor deluje skupaj s kalcijem, da zagotovi strukturo in trdnost.

7. Kvinoja vsebuje lizin

Kvinoja vsebuje lizin, ki je esencialna aminokislina.

Naše telo uporablja lizin za rast in vzdrževanje. Ima pomembno vlogo pri absorpciji kalcija in gradnji mišičnih beljakovin.

Lizin pomaga tudi pri postopku okrevanja po operativnih ali športnih poškodbah.

8. Kvinoja je visoko v folatih

Folat je eden od vitaminov skupine B. Njeni dve glavni obliki sta folna kislina in vitamin B9. Samo ena skodelica kuhane kvinoje vsebuje 19% dnevne priporočene vrednosti folata.

Folat je izredno potreben za plodnost tako pri moških kot pri ženskah. Naša telesa uporabljajo tudi folate za izdelavo protin in drug genetski material.

Brez folata naše celice ne bi mogle deliti. Folat je še posebej pomemben za uživanje nosečnic, da preprečimo okvare živčne cevi pri otroku.

9. Kvinoja vsebuje veliko vitamina B2

Drugi vitamin B, ki ga kvinoja vsebuje, je vitamin B2, znan tudi kot riboflavin. 3/4 skodelice kuhane kvinoje vsebuje 0,2 miligrama riboflavina, kar je 15% dnevne priporočene vrednosti.

Riboflavin je nujen za proizvodnjo energije v telesu. Deluje kot antioksidant, bori se s prostimi radikali v telesu.

Znano je, da prosti radikali poškodujejo celice in protin, zato je zelo pomembno, da riboflavin uniči te proste radikale. Riboflavin je pomemben tudi za rast in proizvodnjo rdečih krvnih celic.

10. Kvinoja vsebuje veliko bakra

Baker je bistveni mineral v sledovih, ki ga najdemo v vseh telesnih tkivih. Kvinoja je v tem mineralu zelo velika, 3/4 skodelice kuhane kvinoje vsebuje 0,36 miligramov bakra, kar je 40% dnevne priporočene vrednosti.

Baker deluje skupaj z železom v telesu, da pomaga tvoriti rdeče krvne celice. Poleg tega pomaga pri ohranjanju zdravja krvnih žil, živcev in kosti. Baker pomaga tudi pri vzdrževanju zdravega imunskega sistema. Končno, baker pomaga pri absorpciji železa.

Na koncu lahko kvinojo parite z živili, ki tradicionalno uporabljajo riž, ker je nekoliko podobna rjavemu rižu, prekriženemu z ovseno kašo.

To je puhasto, kremasto, rahlo oreškov okus in hrustljavo hkrati. Obstajajo tudi različne sorte, kot so rdeča in črna. Najti recepte za kvinojo je le en klik stran, zato poskusite in dobili boste vse prednosti, navedene zgoraj.

V povzetku...

To so glavne zdravstvene koristi kvinoje

  1. Vsebuje veliko železa
  2. Ima veliko mangana
  3. Ima veliko beljakovin
  4. Veliko je magnezija
  5. Ima na tone vlaknin
  6. Ima veliko fosforja
  7. Vsebuje lizin
  8. Je veliko folatov
  9. Ima veliko vitamina B2
  10. Pakirano je z bakrom